Знаете ли вы, дорогие мои друзья, что город Сочи знаменит не только водами и курортами Чёрного моря, но и другими чистыми, обогащёнными кислородом водами и их разноцветными обитателями — я имею в виду форелевое хозяйство «Адлер» (Сочи).

Всех гостей, приехавших на эту мини-ферму по разведению форели, гостеприимные хозяева сразу же приглашают на небольшую экскурсию, рассказывающую о форели и условиях для её разведения. По отзывам людей, да и по моему мнению, рассказ, действительно, очень интересный и познавательный.

А меня еще манило предвкушение возможности попробовать свежайшую рыбу. Ведь время сегодняшнего дня уже давно перевалило за обеденное, а я с самого утра прогуливаюсь на свежем воздухе. Мои пешие маршруты в Ахштырскую пещеру и прогулка по самому длинному в мире подвесному мосту в Скайпарке — ох как «нагуляли» мой аппетит!  😀

Несмотря на это, я решаюсь-таки начать с экскурсионной программы: чтобы в начале познакомиться с живой рыбкой, оценить, как ей тут живется, ну а потом уже попробовать ее на вкус.

Немного подробностей о форели

Радужная, белая, кобальтовая

Начинается экскурсия с посещения демонстрационного пруда, оборудованного специально для показа гостям. Здесь свободно плавают все виды форели, которые есть на заводе: жёлтая янтарная, серенькая радужная и эксклюзив, гордость местных специалистов, голубая кобальтовая и белая.

Форель в Форелевом хозяйстве, Адлер (Сочи)

Произошли эти цветные красавцы от серой радужной, но размножаться, к сожалению, они не могут. А жаль — такие необычные и очень красивые!

Разноцветная форель, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Нам рассказали, что в природе такие разноцветные рыбки тоже встречаются. Но так как они выделяются из общей массы столь необычными окрасами, то их съедают в первую очередь.

Зубастые скороходы

Вы когда-нибудь слышали, что форель — рыба хищная и зубастая? У неё 48 зубов, и даже на языке есть острые зубки. Только что появившиеся мальки от голода могут даже есть друг друга. Поэтому здесь таких малышей кормят каждый час.

Форель — удивительная рыба. Она может передвигаться в воде со скоростью 16 км в час, а если ей угрожает опасность, скорость может вырасти до 25 км в час! Спасаясь от хищников, она выпрыгивает из воды на высоту в 2 метра! Такие вот интересные факты о, казалось бы, обычной рыбе.

Но здесь опасаться им нечего, можно спокойно резвиться в воде, не оглядываясь по сторонам. Кстати, у форели очень острое зрение.

А вот радужная форель имеет свойство хамелеона. Она может менять окрас в зависимости от цвета водоема, чтобы ее не замечали хищники.

Радужная форель, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Форель начинает нереститься в 2 года, а живет до 12 лет. Максимальный вес рыбины может составлять 25 кг.

Время обеда

В адлерском форелевом хозяйстве рыб кормят специальным сбалансированным кормом для хищных рыб, привезённым из Дании. Даже сухое молоко содержится в этих кормовых гранулах, похожих на корм для кошек и собак! И как утверждают специалисты, что этот рыбий корм исключительно натуральный, и гормоны роста в нем не содержатся.

При кормлении форели нужно быть осторожным, потому что от переедания рыба может погибнуть. Поэтому и кормят их только 2 раза в день. Ну иногда достается рыбешкам лакомства от проходящих туристов: им разрешается угостить рыбку любимым кушаньем. И уж тут вода закипает от желающих получить внеплановую порцию еды.  😆

Кормление форели, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Чувствительные красавицы

Интересно было узнать о необычном свойстве форели. Оказывается, эта рыба может менять температуру своего тела, подстраиваясь, таким образом, под окружающую среду. Если температура воды 5 градусов, то температура тела форели тоже будет такой же.

И если в этот момент дотронуться до рыбки голыми руками, то она получит ожог и погибнет. Поэтому при работе на ферме всегда одевают плотные перчатки, чтобы человеческое тепло не проходило.

Морской поросёнок и его товарищи

Рядышком расположен ещё один бассейн. В нём живут белуги и осетры. Интересно, что белуга — рыба хищная, но у неё совсем нет зубов. И пищу она втягивает в себя, как пылесос. Ест она всё, что попадётся на её пути. Наверное, поэтому белуга в переводе с латинского означает «поросёнок».

Белуги и осетры, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)


И здесь имеется в виду не размеры рыбы, а её неприхотливость, неразборчивость в еде.

Жить эти рыбы могут до 100 лет, а весить 1 тонну, представляете?! Есть исторический факт, что 1989 году в Астрахани выловили белугу весом 966 кг, длиной 6 метров. В рыбине было примерно 120 кг черной икры. Здорово, да?!

А вот та, что лениво плавала в бассейне, была возрастом от 10 до 15 лет и весила, по словам, экскурсовода, в среднем, 70 кг.

Ценятся эти царские рыбы чёрной икрой и отсутствием костей. А нерестятся они всего 1 раз в 2 года. При этом у осетра нерест начинается с 7-8 лет, а белуга затягивает с выдачей икры до возраста 14-22 лет.

А еще интересно, что у этих пород рыб невозможно отличить самца от самки. Поэтому в условиях племзавода рыб отлавливают и делают им УЗИ, чтобы понять, от какой особи стоит ожидать икру и потомство. 🙂

Адлерская ферма

Форелевое хозяйство «Адлер» было основано ещё в 1964 году, и на сегодняшний день является одним из самых больших заводов в Европе по разведению деликатесной рыбы: форели. Здесь её выращивают в артезианской воде и кормят только высококачественными кормами.

Вот так выглядят бассейны для разведения форели с высоты моста Скайпарка.

Вид со Скайпарка на Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Пруды с форелью сверху огорожены сетками, так как очень много птиц (чайки, бакланы и др.) желают полакомиться вкусной молодой рыбкой. Одна птица может утащить до 2 кг мальков за сутки.

И только в тех бассейнах, где живут более взрослые особи такой защиты нет. Эти тяжелые экземпляры выловить и скушать захочет разве что человек. 🙂

Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Некоторые бассейны оборудованы специальными водяными мельницами. Они служат не для того, чтобы перегонять воду, а для обогащения воды кислородом. Это позволяет водным жителям существовать в более комфортных условиях.

Водяная мельница для обогащения воды кислородом, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

На территории форелевого хозяйства в Адлере созданы благоприятные условия проживания не только для рыбы, но также и для обслуживающего персонала. Вот такое красивое административное здание располагается здесь.

Административное здание форелевого хозяйства, Адлер

Вокруг него много зелени, на клумбах благоухают цветы. И очень порадовал в жаркий день фонтанчик с питьевой артезианской водой.

Цветы и питьевой фонтан на территории форелевого хозяйства, Адлер (Сочи)

Дегустация

Разведение радужной форели по особым технологиям позволяет рыбам хозяйства нереститься восемь месяцев в году. На предприятии имеются все условия, необходимые для поставки живой и замороженной рыбы в любые города, даже если они находятся на большом расстоянии от города Сочи.

Так что многие города России, ближнего и дальнего зарубежья могут оценить вкус блюд из форели, выращенной в черноморском городе. А жители Сочи и отдыхающие его многочисленных курортов постоянно покупают здесь морские продукты для деликатесных рыбных блюд.

Часы работы дегустационного зала, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи) Мясо форели содержит полезные для человека белки, жиры, витамины, углеводы. Раньше она была незаменимым блюдом на каком-нибудь званом ужине или на обеденном столе высокопоставленной особы, поэтому часто её называют ещё и «царской рыбой». А правильно приготовленная, она просто тает во рту.

В этом вы сможете убедиться, посетив дегустационный зал. Стоимость дегустации входит в билет, который приобретается на экскурсию. Но это имеет только красивое название.

На самом деле, бесплатно дают только малюсенький кусочек красной рыбы на таком же мини-кусочке черного хлеба. Все остальные «пробы» можно совершить за собственные деньги.

Дегустационный зал находится за территорией племзавода. Когда выходишь за забор, нужно повернуть направо, а затем еще раз направо.

По дороге мне встретился замечательный кот, который вольяжно грелся на солнышке на крыше деревянного дома. Наверно, кошкам здесь живется очень сытно в окружении такого количества царской рыбы.  😆

Кот греется на крыше

Пройдя мимо еще одного музея «Студия художественного стекла», где показывают шоу стеклодувов, будет и кафе, которое относится к адлереовскому форелевому хозяйству.

Музей-Студия художественного стекла и шоу стеклодувов, Адлер (Сочи)

По виду — обычная столовая с соответствующим обслуживанием, а по ценам — не меньше, чем в ресторане. Вот я и подумала, а зачем мне такой сервис, когда рядом есть похожее заведение. И как же я НЕ прогадала!

Ресторан «Каньон» находится также справа от форелевого хозяйства, но ближе к автомобильной дороге.

Ресторан Каньон возле Форелевого хозяйства, Казачий Брод

Цены здесь такие же, как и в дегустационном кафе. А вот все остальное… обслуживание, удивительная открытая площадка во внутреннем дворике, где под тихим шелестом листвы деревьев и под спокойный шум фонтана можно так замечательно провести время.

Внутренний дворик, Ресторан Каньон возле Форелевого хозяйства, Казачий Брод

А нежнейший вкус запеченной форели до сих пор помнят все мои вкусовые рецепторы!

Запеченная форель, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Для удобства гостей

Для гостей форелевого хозяйства на его территории прямо при въезде всегда открыт магазин, где можно купить «царскую рыбу» во всех видах: и свежую, и охлаждённую, и замороженную. В магазинах города цены на эту рыбу будут побольше (стоимость смотрите чуть ниже).

Любителям рыбной ловли здесь предоставляется возможность платной рыбалки. Все необходимые для этого принадлежности можно здесь же взять напрокат.

Ну и конечно же, видя вокруг такое огромное количество золотых рыбок мы не могли уйти просто так, не загадав желание. Так что теперь будем ждать, что оно непременно сбудется.

Как добраться, цена

Форелевое хозяйство «Адлер» располагается по адресу: Сочи, село Казачий Брод (это по дороге на Красную Поляну), улица Форелевая 45 А.

Добраться можно разными способами: доехать на автобусе или машине не составит труда. Остановка так и называется «Форелевое хозяйство». Общественный транспорт ходит как из Сочи, так и из Адлера. Нужно, чтобы конченым пунктом его движения была Красная Поляна.

Если едете на машине со стороны Сочи или Адлера, то смотрите после въезда в поселок Казачий Брод справа большой гастроном.

Гастроном, Как добраться до форелевого хозяйства, Адлер (Сочи)

Сразу за ним нужно будет повернуть направо. Проехав через небольшой мостик, окажетесь на парковке. Ее координаты: 43.51694, 39.99257.

Парковка и магазины возле форелевого хозяйства, Адлер (Сочи)

Если же едете со стороны Красной Поляны, то нужно двигаться по старому шоссе. При въезде в Казачий Брод будет небольшой туннель. Почти сразу за ним слева будет тот же гастроном и, соответственно, поворачивать нужно будет налево перед ним.

Возле парковки располагается несколько магазинов, где можно приобрести живую рыбу, а также непосредственно вход на территорию форелевого хозяйства «Адлер». Вот примерные цены на продукцию, которые были в мае 2017 года.

Цена на свежую рыбу, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)


Часы работы и цена на экскурсию, Форелевое хозяйство, Адлер (Сочи)

Возле шлагбаума расположен КПП и здесь же находятся кассы, где можно приобрести билеты на экскурсии по рыбной ферме. Часы работы с 9.00 до 19.00, ежедневно.

Для взрослого человека стоимость входного билета и экскурсии составит 250 рублей, детям от 7 лет — 150, а малышам и участникам ВОВ вход бесплатный. Приходите, здесь интересно! Экскурсионная программа составляет около получаса.

Еще раз повторюсь, что цена билета включает и дегустацию, о которой я писала чуть выше. Но не стоит рассчитывать на то, что вам дадут попробовать все виды форели, осетров и пр. Честно говоря, я себе это так изначально представляла… Почему-то меня при этом не смутила весьма скромная цена билета в 250 руб. 🙄

Оказалось, что дегустировать можно только маленький кусочек соленой форели (3-4 см в длину), расположенный на миниатюрном квадратике черного хлеба.  Да еще около 200 метров нужно будет идти до того места, где это «царское блюдо» вам предложат. 😕

А вот попробовать свеже-приготовленную форель здесь точно стоит! О том, где это сделала я, также написала чуть выше.

Вы можете посмотреть расположение адлеровского форелевого хозяйства на карте (нажмите «+», чтобы приблизить объекты).

 

Подкрепившись вкуснейшей рыбкой, я отправляюсь еще на одну пешую прогулку по удивительным природным заповедникам Большого Сочи. И теперь моей целью станет огромный 40-метровый водопад «Глубокий Яр» (более известный как «Пасть Дракона»).

Если у вас нет возможности или желания путешествовать по Сочи самостоятельно, то можете заказать организованную экскурсию (групповую или индивидуальную). В сопровождении профессиональных экскурсоводов вы сможете увидеть все самые главные достопримечательности этого тропического города.

Мое знакомство с форелью и ее друзьями состоялось 11 мая 2017 года. Другие достопримечательности Краснодарского края (в частности, городов Сочи и Адлера), где мне удалось побывать, есть на этой карте.

Поделитесь в комментариях, а какие питомники вам доводилось посещать и какие из них произвели самое незабываемое впечатление.

Понравилась статья? Пусть Ваши друзья об этом узнают! Нажмите на кнопочки тех социальных сетей, в которых Вы зарегистрированы! СПАСИБО!

Голосуйте!

Мои статьи - для Вас!

Подпишитесь, чтобы прочитать их самыми первыми!


Ваше имя
Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес останется в секрете и не будет опубликован